【影食男女】

【長沙灣 Boholic】擺盤漂亮,有仙人掌小樹林、吊椅的波希米亞風Cafe

近期深水埗的橫街窄巷開了不少文青咖啡店,每間都遊人如鯽。不想大排長龍,可以考慮今期介紹的餐廳。它是一間位於彼鄰深水埗,位於長沙灣的「Boholic」。由於開業不久,還未有蜂擁而至的局面。由於環境和食物都相當有水準,絕對是間潛力餐廳。假以時日,定必人山人海。

【蟲二 Poach】旺角天台上的日式 Cafe,主打一汁三菜便當、特色班戟

「618上海街」的天台被別具特色的「蟲二」所進駐。由於是頂樓,餐廳有室內及戶外的位置。 Cafe 的室內位置佔據天台的左右翼,中庭則是高度綠化,滿佈太陽傘的小花園,環境清幽怡人。 誰也猜不到在嘩啦嘩啦的旺角裡,竟有一家可暫時告別煩囂的咖啡店。

【sensory ZERO 感味宮匠】咖啡獨特、空間十足的慢活咖啡店

在香港這個寸金尺土的彈丸之地,要找一間空間十足,又有格調的咖啡店,嘆杯獨特的咖啡,可謂天方夜譚。 只要不是絕對不可,依然有其可能。在黃竹坑工業區內,有間佔地超過 5,000 呎,與綜合格鬥技(MMA)道場聯乘,名叫「sensory ZERO」的咖啡店。 武術道場被鐵籠所包圍,就算道場的比試再激烈,也波及不到旁邊的顧客。客人可一邊細味咖啡,一邊觀賞籠內的比武及練習。

【Top Blade Steak Lab】嚐星級名廚 Jamie Oliver 最愛的 Flat Iron 牛扒,還有免費薯條放題

肉眼(Rib Eye)、西冷(Sirloin)、牛柳 / 菲力牛排 (Filet) 等部位大家都耳熟能詳,但大家知不知道「平鐵」 Flat Iron 是哪個部位呢?它位於牛的肩膀,每側有 25kg,份量可不少呢!在 2002 年,佛羅里達大學(University of Florida)及內布拉斯加大學(University of Nebraska)的研究員發現 25kg 的 Flat Iron 當中有一條肉,是整頭牛第二細嫩的部位。

【串Grill自助燒烤專門店】懶人至愛的自轉燒烤串燒放題

港式燒烤、日韓烤肉、日式串燒等,大家都吃過不少。打算來點新意的話,不妨考慮自轉串燒。今期介紹的「串Grill自助燒烤專門店」則迎合了懶人及食肉獸的需求。 只要把串燒放到烤架上,串燒機便會不停轉動食物,令肉類和蔬菜都可 360 度均衡受熱,而顧客可於 2 小時內任吃任喝。如果大家是懶惰的食肉獸,真的不容錯過!

【旺角桔梗】來自台灣,主打燉飯的人氣文青餐廳

屹立於旺角的台灣過江龍「桔梗」甫開張已大排長龍,人氣爆燈。相信不少人都聽過它的名字,但就未必知道它的拿手菜式。 介紹它的招牌菜前,不如先看看「桔梗」的環境,不竟它是香港少有店面廣闊兼樓高三層的餐廳,佔地 5,600 呎。店主在裝潢上花了不少心思,走文青的路線。

【尖沙咀:一起果醬(Let's Jam)】果醬主題餐廳!11款果醬任選!9成食物都和果醬有關

餐廳主題有很多類型,懷舊的、文青的、工業風的,比比皆是。以果醬為主題的餐廳還是第一次見,而它正是今期的主角「一起果醬」(Let's Jam) 餐廳。既然大膽得以果醬為名,店內的果醬又怎會馬虎呢?Let's Jam 的果醬絕對不是坊間的九流貨色,也不是現貨。餐廳的果醬全都以天然食材手工製作,單是那份心機及認真,已值得加許。

【Secretland 私房菜】菜式嶄新、用心擺盤的隱世私房菜

很多所謂的私房菜,只是搬上樓上的餐廳。今期介紹的「Secretland 私房菜」是名乎其實、如假包換的私房菜。 既然是私房菜,當然要預先訂位,而且餐 Secretland 只做晚市(19:30 - 23:00)。預約時,老闆會詢問大家有什麼是不吃的。 然後,老闆會以大家最愛的「廚師發辦」(Omakase) 方式,替大家預備 10 道菜式。

【Mother of Pizzas】意大利薄餅之母:以拿玻里傳統手法烘烤 Pizza、鮮搾火山區蕃茄醬

前陣子,Viu TV 的節目《究竟食咗乜》一連 15 集介紹了意大利最地道的美食,包括水牛芝士、手工麵條、巴馬火腿;而第一集介紹的是意大利的傳統食物,薄餅(Pizza)。 看完第一集,大家是否已有股衝動,直飛意大利,來個傳統的薄餅呢?節目中提到,Pizza 的發源地就是拿玻里(英:Naples,意:Napoli),而意大利人都一致認同最好味的薄餅就在拿玻里。

【Oyster Cove 蠔灣】一次嚐盡十數款法國、愛爾蘭等地的生蠔

位於尖沙咀的 Oyster Cove 可謂一間隱世的蠔吧!小小的店鋪,可容納 40 人。地板是六、七十年代的黑白格子,裝潢上帶點工業風。 正如其名,Oyster Cove 的拿手好戲是生蠔。縱然它的海鮮也不俗,但和生蠔一較之下,頓時比了下去。 透過吧枱,可以看見兩位師傅馬不停蹄地為大家開生蠔。

【柳氏家】集韓式辣炒雞、燒肉放題與火鍋於一身的韓國菜

麻辣雞煲、韓國炸雞等大家都吃過不少。偏偏有道著名的韓國菜,就算「第二家鄉」在韓國的香港人,很多都還沒吃過。它就是韓式辣炒雞。今次介紹的是位於荃灣,以鐵板雞聞名的「柳氏家」。就算不吃辣,也不用怕,餐廳有不辣的炒雞。炒雞的款式有「柳氏家辣炒雞」、「炭烤味辣炒雞」、「烤肉味炒雞」及「蜜糖味噌炒雞」一共四款。

【甜記餃子】長沙灣小店:充滿家的味道的手工餃子

甜記是家主打餃子的食店,單是餃子的款式已有 11 款,包括椰菜冬菇雲耳豬肉餃、香芹芫荽豬肉餃、粟米芝士雞肉餃、白菜豬肉餃、菜心豬肉餃、韭菜豬肉餃、洋蔥牛肉餃、京蔥羊肉餃、芥菜豬肉餃、菠菜豬肉餃和西洋菜餃,選擇相當豐富!食客可選擇單拼或雙拼、8 隻還是 10 隻、湯餃還是煎餃。

【Pici】變化多端的自家製意大利麵

座落荔枝角 D2 Place 二期地下的 Pici 是間主打意大利菜的餐廳,而且相當有個性,不設訂位,不設加一,所有貼士全數發給員工。想一嚐那兒的意大利菜,就得付點汗水排隊去。裝潢上,帶點 70 年代的英倫風。有 L 型的長沙發,也有舊式的坐椅。間隔上,有環境開揚的小圓桌,也有適合三五知自的卡座,以懷舊的條紋玻璃作間隔,極富韻味。

【Cadillac Bar & Grill】銅鑼灣鬧市中的隱世 Happy Hour

在香港,大型的露天酒吧和餐廳真的寥寥可數。沒想到,在銅鑼灣的鬧市中,竟然出現一間主打墨西哥 (Mexico) 和美國菜的餐廳,名為「Cadillac Bar & Grill」,位處希慎廣場 7 樓。露天的面積比許多天台酒吧還要寬敞。在五光十色的霓虹燈下,喝杯雞尾酒,吃點小食,和三五知已談天說地,甚有時代都市人的感覺。

【香港尖沙咀:鼎王麻辣鍋】必吃麻辣鍋、老油條、無限添加鴨血

1991 年創立的「鼎王麻辣鍋」在台南、台中、台北也經常大排長龍,相信這股排隊風會蔓延至鼎王在海外的第一間分店,香港尖沙咀門市。湯底方面,麻辣鍋是大哥,是必吃之選,酸菜白肉鍋則是二哥,同樣回味無窮。有選擇困難症的話,可以點鴛鴦鍋,一次過滿足兩個願望。既然稱得上是「鼎王」,火鍋的器皿當然是三腳鼎啦!

【616牛肉火鍋專門店】牛、牛、牛,全部都是牛!一次吃盡牛的不同部位!

比起獨孤一味的牛肉涮涮鍋,「616牛肉火鍋專門店」可以說是牛肉火鍋店的百貨公司,單是牛肉的種類已超過 20 款。今次光顧的是其荃灣的分店。「616」還有元朗、大圍、西環、大埔等分店。

【影食男女】長沙灣的鰹烏冬:鮮製海苔味讚岐烏冬

長沙灣有間專賣烏冬的小店,店內只有「吧枱」和十多個座位,很有日本食店的風格;店外則長期排著長長的人龍,為的就是一嚐那兒既新鮮又正宗的讚岐烏冬。何謂正宗讚岐烏冬?讚岐烏冬源自四國香川縣,以反覆碾壓的方式來處理麵條。切割後,麵條的橫切面呈長方形

【影食男女】榮哥廚房私房菜:觀塘工廈裡的隱世中菜

在香港,想吃高質的中菜,私房菜可謂不二之選。今期就一嚐鄰近觀塘港鐵站的「榮哥廚房私房菜」,看它的質素如何。前菜是「本地有機水耕沙律菜伴芝麻醬」。鮮甜多汁的小蕃茄最令人回味,簡直是吃不停口,欲罷不能

【影食男女】銅鑼灣樂壽司:讓您嚐到不同「寶石」和珍饈的廚師發辦(Omakase)

希望吃出另一境界的壽司,廚師發辦 (Omakase) 是不二之選。嚐過廚師發辦的人,都不約而同地說,回不了頭。不時不吃,是廚師發辦 (Omakase) 的精髓;創新和驚喜是其另一獨特之處,使其有別於千篇一律的迴轉壽司。 今次介紹的是位於銅鑼灣耀華街的樂壽司。品嚐廚師發辦,小編喜歡坐「吧枱」,能夠面對廚師,和他實時交流,是充份體驗廚師發辦的絕佳方法

【Pizza Maru】吃過無數Pizza了?芝加哥薄餅聽過沒?

首先進入眼簾的是糖霜滿佈的蜜糖杏仁邊。 單是「蜜糖杏仁邊」五隻字已令不少人都懷著相同的疑問,到底那薄餅是甜還是咸的呢?看回餐牌標題,原來這類是「芝加哥薄餅」(Chiago Pizza)