麻辣雞煲、韓國炸雞等大家都吃過不少。偏偏有道著名的韓國菜，就算「第二家鄉」在韓國的香港人，很多都還沒吃過。它就是韓式辣炒雞。今次介紹的是位於荃灣，以鐵板雞聞名的「柳氏家」。就算不吃辣，也不用怕，餐廳有不辣的炒雞。

裝潢上走輕工業風，走型格的路線；點紅點綠的霓虹燈和銅製的抽油煙機為食店增添了前衛感。



窗邊卡座的食客可透過泛著霓虹燈的玻璃細看荃灣街道的人生百態。



炒雞的款式有「柳氏家辣炒雞」、「炭烤味辣炒雞」、「烤肉味炒雞」及「蜜糖味噌炒雞」一共四款。 吃韓國菜，多少也要吃點辣才像樣。建議點選帶辣的「柳氏家辣炒雞」或「炭烤味辣炒雞」。點了「柳氏家辣炒雞」後，發現它一點都不辣，甚至忘了它是辣的。似乎辣度已被調至香港人的口味。

雞肉方面，雞味突出兼嫩滑。若然辣度可提高一點，吃起來會刺激及開胃。大家可無限追加炒雞，只是不可轉口味。



每款炒雞均付有椰菜、蕃薯及年糕。喜歡吃韓式年糕的話，下單時可要求雙倍的年糕份量。



大家還可選擇炒飯或韓國拉麵。店員會預先把韓國拉麵煮至軟腍，然後加上韓式辣醬。說起炒麵，某次露營，有位朋友真的把脆卜卜的即食麵放到平底鍋裡炒。從此，小編知道「港女炒公仔麵」是真實存在的。

先把拉麵放到一旁，繼續享用炒雞。



大家可加 HK$20 加芝士，待炒飯或炒麵時放入，可煮出拉絲的質感。



店家深明香港周遭都是「地獄廚神」，已為大家準備好炒雞及炒飯或麵的步驟。大致上，先將雞肉煎約 10 分鐘。就算沒有手錶，連手機也沒電了，都不成品題。桌上有個計時沙漏，只要反覆倒轉再倒轉便行了。期間，大家可在爐邊烤各種肉類。然後，把蔬菜及年糕與雞肉一併炒約 10 分鐘。最後，加入飯或韓國麵和雞件一起炒。

這個大雜會的炒法，太沒層次了吧！小編建議大家不要採取官方的「一鍋熟」教學。



建議大家炒熟雞件後，先品嚐原汁原味的滑雞。



吃掉一半後，才放入椰菜、蕃薯和年糕一起炒。這樣便能吃到另一種口感的炒雞。



大家可在鐵板烤肉配料區選擇不同的肉類及海鮮放到爐邊烤。上圖只是其中一部份，還有多春魚、蝦、豬腩片、咸牛舌、豬頸肉、鴨胸肉、雞翼等。



某些材料則較適合火鍋之用。沒錯，那個炒雞鍋稍後會變成火鍋。



既然人家是韓國菜餐館，沙律當然也走韓風的路線。



除啤酒和燒酒外，所有飲品都是無限量的。只要多付 HK$28 也可無限量喝啤酒；單點是 HK$15。韓國燒酒則沒有任喝的優惠，每瓶售 HK$38。



別以為只有小孩才喜歡糖果，看到成人也吃下一碗，比小孩還瘋狂！



餐廳設有軟雪糕機，左邊是雲呢拿味，右邊是西瓜味，至於中間，當然是混合的扭紋雪糕。



在烤肉吧逛一下，足已令人三心兩意、眼花繚亂。但這個漢堡扒是必選食材，肉汁爆滿，味道可口。



小編喜歡吃完炒雞才炒麵。餘下的醬料也不少呢！足以塗滿每條拉麵。視乎大家的口味，大家也可留下滑雞與炒麵來個「全接觸」。



終於輪到芝士出場了！把整碟芝士鋪在炒麵上，然後把它們混在一起。當芝士溶化後，每箸的拉麵便會伴著長長的芝士絲，變成極富口感的炒拉麵。



吃過炒雞，也吃過拉麵，最後來個火鍋吧！每張桌子都有一個湯壺，找不到的話，可自行到外邊取。



火力過大會把上湯滾瀉；先把火力調低，然後把上湯注入鍋內。



「登、登、登、登！」炒雞搖身一變，成了美味的火鍋。



推廣期間，於 Facebook 打卡後，每 2 個人可獲 1 碟價值 HK$128 的牛護心肉。護心肉是韓國近年大受歡迎的部位，是橫膈膜和肝之間的肌肉，每頭牛只有少量的護心肉，極為矜貴。護心肉的牛肉味相當濃郁，伴以黑椒，更加惹味。烤香後，香氣四溢，沒有多餘的油份，香嫩爽滑。

整體來說，柳氏家帶給了客人不同的體驗，有炒雞、烤肉及火鍋。可以說，在柳氏家，大家都會忙個不停。

店名：柳氏家
地址：荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 3 樓 350-352 號舖
電話：2810 0608