Boholic

近期深水埗的橫街窄巷開了不少文青咖啡店，每間都遊人如鯽。不想大排長龍，可以考慮今期介紹的餐廳。 它是一間位於彼鄰深水埗，位於長沙灣的「Boholic」。由於開業不久，還未有蜂擁而至的局面。 由於環境和食物都相當有水準，絕對是間潛力餐廳。假以時日，定必人山人海。

甫入餐廳，便看到波希米亞圖案的掛飾。長桌也鋪上了波希米亞風格的桌布。



門口有個打卡的小角落，地上鋪有波希米亞風的藤毯。最觸目的還是那個仙人掌小樹林及那張美輪美奐的吊椅。 自拍後不久，店員已主動地替我們合照，服務周到。相信不久將來，這個打卡樂園會變作三五知己享受下午茶的「小花園」。



餐桌上設有乾花的擺設，提升了整體的格調。餐酒方面，Boholic 有個 Wine Combo 的優惠。HK$88 便可從 4 款餐酒中選 2 杯。 有 2 款紅酒和 2 款白酒，來自澳洲、葡萄牙和法國。它的 Set Dinner 相當豐富，就點它吧！

香煎帶子西瓜沙律配黑醋汁

很多餐廳都會以沙律作前菜，一般來說不外乎雜菜。處理得不好，甚至予人「牛吃草」的感覺。

這道以西瓜伴以蔬菜的沙律確實是個驚喜。單以西瓜作前菜，新鮮感已取足滿分。 再者，賣相亦相當討人歡喜，帶有高貴的氣質。

作為食物，味道才是靈魂。 帶子鮮甜味美，配以魚子，令鮮味更上一層樓。西瓜同樣香甜，上方的芝士，增加了口感之餘，也中和了西瓜的甜度。 美中不足的是芝士味道不夠濃厚。既然有多汁的西瓜作伴，濃厚一點也無妨。 黑醋汁使帶子、芝士和西瓜完全地融和在一起。

明顯看出是精心設計過的沙律，小編也異常喜歡，必試！

新鮮時令生蠔 3 隻

冷盤有 2 個選擇，分別是生蠔和海鮮拼盤。先說生蠔吧！一共有 3 隻。 質素方面只能說倘可接受，店家要在此多下苦功。 生蠔已失去原有的海水，肉質也不特別新鮮。想吃生蠔的，還是去蠔吧來得有水準。 先前介紹過的《Oyster Cove 蠔灣》很有水準。

迷你海鮮拼盤（法國藍青口/黃金螺/熟蝦）

海鮮拼盤比生蠔好得多了，分別有法國藍青口、黃金螺和熟蝦。 肉質上，都是新鮮彈牙。

是日餐湯

每天都不同。今天的是南瓜蟹肉湯。這裡的廚師很用心擺盤，可謂一絲不苟，讚！ 「是日餐湯」這四個字給人下三流的感覺，沒料到竟用上蟹肉。單是拆蟹肉已夠費神。 蟹肉令到餐湯充滿口感，很喜歡！再者，南瓜湯的濃稠度恰到好處，不像坊間把南瓜湯弄成南瓜糊的餐廳。

自製香草蒜蓉包

每家用心經營的西式餐館都應有其自製的麵包，Boholic 也不例外。它的出品就是以籐籃盛載的香草蒜蓉包。 蒜蓉被仔細地塗滿麵包上，然後被炸得脆卜卜。上邊的香草使蒜蓉包格外滋味。又是一道超有水準的前菜。

吃了那麼多高水平的前菜，對主菜充滿著期待。

慢煮美國豬鞍架配茴香燒汁

豬鞍充滿濃濃的豚肉味，脂肪比例相當平均，既爽口，又充滿肉汁，簡直齒頰留香。 蘸上茴香燒汁，使豬鞍更加回味無窮。推！

香煎熊本霜降牛西冷配香草牛油汁

是慢煮豬鞍太出色，還是對熊本霜降牛的期望過高？霜降牛西冷完全被比下去。 肉質不是入口即溶。砌下去也要回刀多次。縱使不是「香口膠」級數的牛排，也沒美國優質西冷的軟腍多汁， 有負熊本霜降之名。

這道菜也有可取之處，下方的薯泥綿滑非常。把牛排沾上薯泥，味道又變成了另一層次，是兩個截然不同的境界。

另一個值得讚的地方是醬汁。坊間一般伴以燒汁、芥末，而 Boholic 的牛排則伴以香草牛油汁，是個驚喜。 不過香草牛油汁與牛排產生的化學反應遠不及薯泥。

Set Dinner 的主菜選擇還有「慢煮八爪魚帶子墨汁意大利麵」及「香煎鱈魚柳配金不換青檸泡沫」。

鮮果芒果泡沫

奶凍、雪糕、布丁等甜品，大家都吃過無數次。泡沫作招徠的甜品，大家又嚐過沒？ 芒果泡沫是何方神聖？顧名思意，就是以芒果汁製成像空氣般的泡沫。 單吃泡沫當然會空空如也，但下方鋪滿士多啤梨、藍莓和西瓜粒，令它充實起來。 小編更愛上方的薄荷葉，吃後，口腔會散發出淡淡的薄荷香，喉嚨也會感到陣陣的清涼。 由於是超新鮮的薄荷葉，完全沒有辛口的感覺。 連結尾的甜品也充滿創意，怎能不多讚一遍。

店名：Boholic
地址：長沙灣福華街561號君凱豪庭地舖及1樓
電話：23883668