烏冬店 | ImageJoy

長沙灣有間專賣烏冬的小店，店內只有「吧枱」和十多個座位，很有日本食店的風格；店外則長期排著長長的人龍，為的就是一嚐那兒既新鮮又正宗的讚岐烏冬。何謂正宗讚岐烏冬？讚岐烏冬源自四國香川縣，以反覆碾壓的方式來處理麵條。切割後，麵條的橫切面呈長方形