喜來稀肉:爐邊烤蛋的玩意
 |
| 韓國燒烤在香港已風行十多年，「喜來稀肉」又憑什麼突圍呢？近年韓國人喜歡在爐邊烤蛋，用盡烤爐的熱力。可惜提供爐邊烤蛋的韓燒店不多，喜來稀肉正是可烤蛋的一間。為了一嘗韓國人的新飲食文化，唯有早點排隊，因為喜來稀肉不設訂位服務。下午六點半，店內外已聚集了十多人等位，認真誇張！ |
 |
| 走上二樓，沒想到環境是如此寬敞，桌與桌之間都有充足的空間，完全沒有香港食肆算盡寸金尺土的刻薄，給人置身韓國的感覺。 |
 |
| 每個烤爐有三個烤蛋格，一個用來烤原味雞蛋。另一格則是泡菜加蛋槳，也是自己最愛的。最後一格則是烤蒜頭之用。識得食，一定是烤蒜和烤肉一起放進口，還要用生菜包著吃。烤肉和生菜真是絕配，就算不加蒜頭，也同樣美味。 不一會，蛋槳上已出現了一層薄衣，而大家都開始垂涎欲滴。 |
 |
| 當蛋面變成微微的金黃，就是最好吃的時候，因八成熟的蛋才最幼滑。烤得久了，蛋就會變老。由於烤蛋實在太好味，烤一次又怎會滿足！整晚我們一共吃了三輪烤蛋，而它也成了整晚燒烤的亮點。忘了一提，蛋槳和生菜都是免費添加的。 |
 |
| 初來喜來稀肉可以多點不同款式的肉，這樣才能找到最愛的肉類。 |
 |
| 韓燒時，韓國人也喜歡燒豬皮。既然有人在韓國的感覺，入鄉隨俗，就烤一烤豬皮。烤熟的豬皮和車仔麵的是兩碼子的事，前者相當有彈性，質感上更像德國豬手的皮。 |
 |
| 調味方面，就要參考韓國人的飲食智慧。他們喜歡用黃豆粉來帶出豬皮的味道，是韓國正宗吃豬皮的方法。 |
 |
| 既然烤蛋和吃豬皮都依足韓國人的方式，結尾也要來個韓式的吧！吃過烤肉，韓國人常以冷麵和石頭飯來完滿一頓燒烤。 店名： 喜來稀肉 Seorae 電話： 27236692 地址： 尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下 |
| 相關文章: １. 《大阪好樂滿：齊來燒內臟》 ２. 《Hungry Korean 饑餓的韓國人》 ３. 《伊呂波日式燒肉：超值午餐》 |
其他文章
【大東山爛頭營】逆向由黃龍坑出發，直搗黃金芒草海，從伯公坳徒步回東涌
適逢芒草的季節，是時候到海拔 869 米高、香港第三高峰「大東山」朝聖。擁有 21 間石屋的爛頭營更是全程的高潮所在，那裡芒草之多足以形成一片金黃的汪洋。所謂條條大路通羅馬，有三條主線登上爛頭營，有最為人熟識的伯公坳，其餘兩條分別是黃龍坑郊遊徑和南山。
零距離拍攝野生動物
工業上的高危工作可以由機械人代勞，但高危的攝影專案，如野生動物拍攝呢？走得太過近，一不留神便會成了野獸的點心。遙控攝影
一步步學會 Pen Tool (2)
使用 Pen Tool 進行選取時，首要的工作是把相片放大 (Zoom in)，因為我們要非常準確地勾選邊緣的位置，如果把相片縮小來勾選的