香港的小店，隨著大集團的霸權壟斷，像長沙灣那間頗有水準的餃子店，真是買少見少。「甜記餃子」離長沙灣港鐵站約十分鐘距離，要吃隱世的好東西，是要多付點血汗。既然是小店，當然沒有寬闊的樓面，裝潢上亦採取簡約主義，水泥的牆身，掛著一塊小黑板。霓虹燈算是全店最奢華的裝飾。店內除了幾張四人桌，還有十來個面壁的座位。這些都不重要，食物有水準便行了。



甜記是家主打餃子的食店，單是餃子的款式已有 11 款，包括椰菜冬菇雲耳豬肉餃、香芹芫荽豬肉餃、粟米芝士雞肉餃、白菜豬肉餃、菜心豬肉餃、韭菜豬肉餃、洋蔥牛肉餃、京蔥羊肉餃、芥菜豬肉餃、菠菜豬肉餃和西洋菜餃，選擇相當豐富！食客可選擇單拼或雙拼、8 隻還是 10 隻、湯餃還是煎餃。小編建議大家選雙拼，吃起來變化多一點。至於分量，10 隻餃子加款小吃，已足以填滿肚子。



特式小食方面，也有 8 款之多，有蝦籽蠔油菜心、醉豬手、口水雞、醉雞、滷水牛展、滷水鴨舌、麻辣雞腎及麻辣雲耳。可謂麻雀雖少，五臟俱全。小編點了當中的醉豬手和醉雞。

豬手帶有薰芳的酒香，酒味相當幽郁。豬皮的骨膠原簡直是滿瀉，而且爽口有彈性。骨髓間的精華也可輕易地被啜出，是一道水準非凡的小吃。



泡製醉雞的酒和醉豬手應該是同出一轍，同樣帶有醇馥的甜酒香，雞件則充份吸收了酒體。或許是雞腿的關係，肉質相當嫩滑。雞皮亦沒有可怕的啫哩狀脂肪，頗有水準。



飲品方面，洛神花茶和豆漿是店內最受歡迎的飲品。洛神花茶可清熱降火，亦能抗氧化，酸味恰到好處。



雙拼的餃子，配上秘製的蝦米辣菜脯，可以令餃子的味道更變化多端。菜脯微辣之餘同時帶有濃郁的蝦乾味，比坊間的豆瓣醬更有層次。



主角終於上場！忘了告訴大家，湯底有蕃茄薯仔魚湯和雞湯兩款選擇。這碗是蕃茄薯仔魚湯，就是媽媽的味道，是令人喝到底的湯頭。每顆餃子都飽滿非常，饀料充足，貨真價實。 這碗的餃子有菠菜豬肉餃和白菜豬肉餃。帶綠色饀料的是菠菜豬肉餃，菠菜與豬肉的比例很平衡，既有濃厚的菠菜，也嚐到多汁的豬肉味。白菜豬肉餃更出色，白菜和豬肉非常匹配，是令人吃不停口的美食。小編強烈推介白菜豬肉餃。



另一碗是粟米芝士雞肉餃和洋蔥牛肉餃，伴以雞湯。雞湯同樣好喝，令人喝完一口又一口。以粟米、芝士和雞肉作餃子饀料除了新穎之外，味道上也出奇地合拍。粟米加芝士，沒有誰不喜歡吧！沒料到雞肉餃子可以如此出色，是必點的款式。 至於洋蔥牛肉餃，可能這個配搭經常出現於其他菜式，吃起來就是一種似層相識的味道，沒有太大驚喜。



這碗是菜心豬肉餃和椰菜冬菇雲耳豬肉餃，綠一點的是菜心豬肉餃，帶點黑色的就是椰菜冬菇雲耳豬肉餃。菜心豬肉餃裡充滿菜心莖的橫切面，咀嚼起來，爽脆之餘，也豐富了口感。菜心甜美非常，是款異常可口的餃子，容許小編也把它列為必吃之選吧！



吃了那麼多湯餃，是時候嚐一嚐煎餃吧！是次點了洋蔥牛肉煎餃和韮菜豬肉餃。洋蔥牛肉煎餃的牛肉味較湯餃濃烈，韮菜豬肉餃則非常入味，帶有強烈的韮菜香。外皮被煎得鬆脆可口，但略嫌硬身了點。若果在湯餃和煎餃間作取捨，小編會選擇湯餃，既有濃郁的湯底， 又可配上秘製菜脯，質感更鮮嫩多汁。

店名：甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地舖
電話：6360 2640