大阪賞櫻之旅：黑門市場

來到大阪的第一個早上，第一件事當然是找個美味的早餐。在哪裡著手呢？到大型商場和逛百貨公司都不是自己最愛的，反而橫街窄巷和街市更有地道的風味，且極富當地的生活文化。因此，「黑門市場」就是今早的目標。

來到黑門市場，第一個問題是向左還是向右走呢？這裡前後左右都是路，而且每個向方都各具特色的店舖。

左走右走，真的很易讓人迷失方向。黑門市場有見及此，每個方向都掛上了不同的海鮮，八爪魚、鯛魚等都會出現在大家頭上，真的要好好記著它們啊！

日本的小學生是會和媽媽一起到市場買菜的，如果沒到市場逛一逛，真的不知道，也不會知道日本小學生的校服是這麼可愛。

到過香港大澳的，都不會對雞泡魚的標本陌生，只是大阪的河豚標本比大澳的大上好幾倍。還有，這些雞泡魚經過店主的悉心打扮，都變得非常有趣。

黑門市場對我來說是個展覽館，每到一家店鋪，幾乎都要駐足觀賞。看日本的便當，款式相當多呢！每款也看似非常美味。

轉個彎，「展覽館」頓時變成「競技場」，各種海鮮都相互比拼，可是誰也搶不了誰的風釆。眾多海鮮中，魚是最深的題目，大家又能數得出多少種魚類呢？

除了無數的海產，還有我們不常見的新鮮山葵喲！當然少不了其他不知名的搭擋。到底900円和800円的山葵有何分別呢？很簡單直接，翠綠色的900円好味一點。除了味道，大小也不同價，大棵的要2000円。

日本人對食材相當尊重，不論食材的價值，全部都被排放得井然有序。

在這裡閒逛，定力絕不可少，因為各式各樣的水中朋友，都用誘惑的外表，吸引著大家，像叫我們把牠們帶回家。走到街尾，隨時兩手滿載而歸。

香港人一看到日本蟹，簡直就是趨之若鶩。但當地人就只是隨便地把牠們放在地上售賣，也沒有浮誇的標榜，令不少香港人嘖嘖稱奇。走遍了錦市場，也到過了黑門，發現日本市場是不賣香港無肉的水蟹、花蟹等。

游來游去的河豚原來是這麼可愛，沒想到可愛的背後隱藏著劇毒，更沒想到劇毒中包含著無比的鮮甜美味。

在香港，魚檔都甚少賣魚頭，更何況天然的鯛魚頭呢！愛吃魚類的朋友，必定懂得欣賞這部份，特別是鯛魚的魚鮫。

在尋找隱世美食之際，忽然，眼前一亮。爐頭上的就是在卡通片《伙頭智多星》中，天才小廚師味吉陽一烹煮過的上湯煮海螺，這回真是不試不可。

可能經過慢火的烹調，螺肉充份吸收了醬油的味道。還有，這個品種的螺肉也特別爽甜。要不是還要狩獵其他美食，必定每人多吃一顆。

經常都說日本人相當細心。老闆先把螺肉拉出，切成小塊後，再放回螺殼中，絕不會讓大家吃得狼狽。

經常想，螺肉尾端的內臟能吃的嗎？但經常看到日本人最先把這部份放進口裡，看似最鮮美。老闆切開螺肉後，也把尾部放回殼中。心想，既然如此，應該可以吃的吧！在香港，自己是不吃螺尾的。一吃之下，果然，甘甜中充滿鮮美，甚至帶有餘韻。這是香港苦澀的螺尾所無法媲美。

在市場裡，即場挑選最新鮮的食材，然後立即進食，才是最爽的享受！不論美食，還是環境，都已讓人忘我地投進大阪的生活裡。