南小館:神級的生煎包

微量的芝麻使得外皮相當香口,最精彩還是內裡的肉餡,鮮嫩多汁,肉汁四濺,沒有多少家能保持生煎包內的肉汁

銅鑼灣Ocio :外脆內軟的窩夫

點了個經典的窩夫,由第一口到完成整塊窩夫,它都是如此香脆,且極富蛋味。外皮香脆,內裡還保留著一份鬆軟,外脆內軟的典範

京都賞櫻:蹴上鐵道、南禪寺

蹴上之所以成名全因那條荒廢了的二百米鐵道,路軌微微向上傾斜,且兩旁都長滿了隨手可得的櫻花,您說吸引不吸引

攝影技巧:照片拼湊的威力

把兩張照片湊在一起,效果比起單一照片可以帶出更多信息、張力和感染力。但大家還記得1+1大於2的道理嗎

京都賞櫻之旅:銀閣寺

銀閣寺的正名其實是慈照寺,創立者在寺內興建的觀音殿為通稱為「銀閣」,後來「銀閣」這個稱號被用來形容整座寺院

望道號:全球最大圖書船

經常有奇怪的船隻停泊於海港城,聖誕節期間來訪的就是全球最大的海上圖書船,「望道號」(Logos Hope)。它是「好書共享」

Ramen Champion: 超男拉麵

如果把所有店的拉麵混在一起,超男的麵條絕對是最易被認出的,因為超男的最大特色就是它的麵條,扁平和粗大的麵身便是其標記

Ramen Champion: 無雙拉麵

初回進註香港的有六家麵店,它們是:無雙,超男,博多一幸舍,豆の詩,和東京忍者。當筆者十二月中重遊Ramen Champion時

Free Space Fest 自由野

在「自由野」裡,大家可以自由叫、自由唱、自由跳、自由玩,只要您自得其樂,這片空間都容得下,讓大家認識自由文化空間

必勝客餐牌得攝影馬拉松奬?

「純」的得奬作品最具爭議性。今天,Canon也懷疑其中一張相片有抄襲之嫌。大家都把這張照片形容為「阿婆手」。有人在必勝客

京都賞櫻之旅:哲學之道(2)

在全是粉紅的世界裡,分不清方向,很容易迷失。或許有人會甘願迷失於這花海之中,所謂酒不醉人,人自醉

京都賞櫻之旅:哲學之道(1)

哲學之道的最大特色就是那條長長的河溝,河的兩岸都種滿了櫻花樹,特別榮幸的是,那天的櫻花都是滿開的,即是全開,且處於

京都櫻花之旅:錦市場

大家也吃過不少日式鰻魚飯吧!但大家知不知道鰻魚飯中,泡製鰻魚方法的名稱?就是蒲燒。到底一條蒲燒鰻魚,在京都賣多少錢呢

Brenizer拍攝手法:讓照片既有廣角又有超淺景深

Brenizer Method有點像全景照片的拼接方法,先用長焦鏡配合大光圈,然後局部拍下每一部分

伊呂波日式燒肉:超值午餐

眾多套餐中,伊呂波套餐應當是最吸引。午餐有四款肉類供客人選擇,包括牛、豬、雞和牛舌。伊呂波套餐可讓客人選一款肉

夜櫻:圓山公園、八坂神社

如果要選圓山公園的核心,那棵二百多歲的櫻花樹王絕對當之無愧,單是高度就足以震攝人心,從遠處已可看到他的英偉。在皎月下

構圖技巧:三分法

最容易掌握,應用範圍最廣的構圖方法就是三分法,即是把長度和高度平衡地劃分成三等份,變成九宮格,亦即九個大小相同的格子

今日夏季,觀塘海濱公園十個漂亮的日落晚霞

黃昏的日落和魔幻時刻只屬於夏季,學生放暑假,大家出海遊玩的好日子,就是天使玩塗鴉的時間

大阪好樂滿:齊來燒內臟

「好樂滿」是日語「ホルモン」的譯音,是大阪方言「棄之而不覺可惜的無聊物」之意。什麼是棄之而不覺可惜之物?當然是內臟

天際100/Sky100:無敵的視野

從100樓鳥瞰香港,的確有「大地在我腳下」的感覺,視角真是不同凡響,本已很高很大的大廈,在天際100之下都變得像模型