角度決定味道



食物講求色、香、味俱全,相信沒有人會反對好的賣相令人唾涎欲滴。角度屬於「色」的範疇,找個好角度,能特顯食物的材質和細膩處,令它看起來更誘人。

攝影角度,根本就是整個攝影創作的元素。何謂好角度?首先大家要明白人類是貪新忘舊的動物,對少見的東西有種莫名的追求。

我們的眼睛在食物之上,一直用俯視的角度觀賞食物,久而久之,習慣了,也不知不覺地厭倦了俯視食物的角度。
看看下圖,誰會對這種角度欣喜若狂?



換個低角度又如何?



食物的鮮味即時提升了!何解呢?除非伏在桌上,我們很少平視或從低角度看食物。從低角度看食物,對貪新的我們來說變得新奇有趣。
這個例子同時運用了攝影學上的刪減法,就是減去無關痛癢的東西,所謂 "Less is more"。

不要誤會低角度就是無敵的角度!角度新奇與否視乎我們的習慣,少見的角度,才夠奇異。
行走於大廈間的人類,都用平視的角度看建築物。反而,用鳥瞰的角度拍攝樓宇更具震撼。



看多遍角度對拍攝食物的重要性。

高角度:


低角度:


用低角度拍攝,食物的位置處於前後的關係,加上近距離拍攝,較易造出淺影深的效果。
正常人類的視野很難出現淺影深,這也令拍攝效果更突出。

改變上下的角度外,也可改變前後左右的角度,小小改變可以作出大大改善。

此例中,焦點從雞翼移到牛油上。
我們很少留意牛油,把牛油的質感放大,對觀眾來說可以是個大發現。


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