喜來稀肉:爐邊烤蛋的玩意

喜來稀肉
韓國燒烤在香港已風行十多年,「喜來稀肉」又憑什麼突圍呢?近年韓國人喜歡在爐邊烤蛋,用盡烤爐的熱力。可惜提供爐邊烤蛋的韓燒店不多,喜來稀肉正是可烤蛋的一間。為了一嘗韓國人的新飲食文化,唯有早點排隊,因為喜來稀肉不設訂位服務。下午六點半,店內外已聚集了十多人等位,認真誇張!
喜來稀肉
走上二樓,沒想到環境是如此寬敞,桌與桌之間都有充足的空間,完全沒有香港食肆算盡寸金尺土的刻薄,給人置身韓國的感覺。
喜來稀肉
每個烤爐有三個烤蛋格,一個用來烤原味雞蛋。另一格則是泡菜加蛋槳,也是自己最愛的。最後一格則是烤蒜頭之用。識得食,一定是烤蒜和烤肉一起放進口,還要用生菜包著吃。烤肉和生菜真是絕配,就算不加蒜頭,也同樣美味。

不一會,蛋槳上已出現了一層薄衣,而大家都開始垂涎欲滴。
喜來稀肉
當蛋面變成微微的金黃,就是最好吃的時候,因八成熟的蛋才最幼滑。烤得久了,蛋就會變老。由於烤蛋實在太好味,烤一次又怎會滿足!整晚我們一共吃了三輪烤蛋,而它也成了整晚燒烤的亮點。忘了一提,蛋槳和生菜都是免費添加的。
喜來稀肉
初來喜來稀肉可以多點不同款式的肉,這樣才能找到最愛的肉類。
喜來稀肉
韓燒時,韓國人也喜歡燒豬皮。既然有人在韓國的感覺,入鄉隨俗,就烤一烤豬皮。烤熟的豬皮和車仔麵的是兩碼子的事,前者相當有彈性,質感上更像德國豬手的皮。
喜來稀肉
調味方面,就要參考韓國人的飲食智慧。他們喜歡用黃豆粉來帶出豬皮的味道,是韓國正宗吃豬皮的方法。
喜來稀肉
既然烤蛋和吃豬皮都依足韓國人的方式,結尾也要來個韓式的吧!吃過烤肉,韓國人常以冷麵和石頭飯來完滿一頓燒烤。


店名: 喜來稀肉 Seorae
電話: 27236692
地址: 尖沙咀金巴利道79-81號金栢閣1樓連地下

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