大阪黑門市場: 異形鰻魚肝

魚餅
京阪賞櫻的第六天,再次回到黑門市場,目的是購買特色手信和吃個有特式的日式早飯。邊找食店邊購物。人們常說日本旅遊很貴喲!貴不在機票和住宿,而是購物,因為幾乎每一件東西都讓人愛不惜手。不經意把魚形燒餅放在手掌上,就這樣把它帶回家了,而且還不只一條呢!當然,自己吃了一尾,十分好吃,很值得購買。
豆飯
有點像紅豆飯,但又不像。由於言語不同,未能從老闆娘口中得知答案。賣相還不錯,只是沒打算把它當作早點。
菜
在香港從未看過這種菜,應該是白蘿蔔,只是由慣常的長條形變成圓形。新奇有趣的東西,在黑門市場比比皆是,只是沒想到連菜也特別過人。
 蔬菜店
香港街市的蔬菜店,大家都逛過了吧!但這麼大的蔬菜店大家又逛過沒有?最令我們咋舌的不是蔬菜的種類,而是菜販們耐心地把一棵棵蔬菜排得整齊有序。是對食物還是對顧客的尊敬呢?
笱篛
前兩天在餐廳吃過當地的笱篛,深深愛上它的味道和質感,早已打算把它帶回香港。終於,今天給我們遇見了。它的味道真是超棒呢!
魚乾
魚乾對香港人來說不是什麼新奇的事物,但被齊齊整整地串起來,還是第一次見呢!再一次佩服日本人的認真。
燒魚
見到古靈精怪的魚類,大家可能未必知道怎樣烹調。不用怕,店主已作了最佳的示範,就是把小魚去骨開邊,再用碳火燒至金黃。單是觀看,就已令人唾延三尺。
鰻魚
往前走不遠,我倆忽然停下了腳步,因為一條肥美的鰻魚在缸中不斷扭動著身體,完全把我們吸引著。回想起來,這趟日本之旅還沒吃過鰻魚呢!當我們還在三心兩意之際,老闆已走出來,向我們講解。鰻魚哥加上老闆那和藹可親的笑容,怎可叫人推諉呢!
鰻魚飯店
這就是鰻魚店的標誌,相當有藝術的氣息。自己非常喜歡這個設計,簡單直接又富有美感。如果大家有機會來到黑門市場,也留意一下這間鰻魚店啦!
鰻魚飯店
這是店內的裝潢,最欣賞師傅那手字。師傅不但劏鰻魚的刀功了得,而且寫得一手好書法,簡直是文武雙全!
鰻魚飯
整間店就只有老闆一人,餐具器皿及熱茶全都放在桌上,給客人自取。店面雖然簡樸,但師傅的服務絕不馬虎。吃鰻魚,直接配飯最能吃出鰻魚香。 一客鰻魚定食包括前菜、麵豉湯、和鰻魚飯。別看它只有兩塊鰻魚,已足夠我們吃掉一碗飯了。

師傅深明汁醬太多或過濃會蓋過食物本身的鮮味,因此醬汁僅僅蓋過鰻魚表面,分量剛好。鰻魚肥美可口,入口即溶,不像香港坊間那樣吃得人滿口肥油。
鰻魚肝
當師傅泡製鰻魚飯期間,看見牆上寫著鰻魚肝,而且是每日限定。請恕小妹孤陋寡聞,不曾聽過鰻魚肝這回事,好奇心驅使下點了這東西。端上桌時,被它的模樣嚇了一跳,不禁說了聲「好像異形呀!」

「異形們的身價並不低,一定要把它們吃光光。」心裡想。再者,不把它們吞下,好像對師傅有點不敬,唯有硬著頭皮吃下第一口。咬下去的味道跟外表很不一樣,是充滿魚油的甘香,配上特製的鰻魚醬汁,哇靠,簡直就是欲罷不能。師傅看見我倆吃得津津有味,不禁露出一絲自豪的笑容。

有很多事情都不能單靠外表來判段,食物也是。
鰻魚飯
為了讓大家看清楚「異形」的真面目,小妹把一只夾了起來。
河豚
早點後,繼續在黑門市場狩獵。除了到河豚專門店,這裡也有新鮮的河豚售賣。日本對河豚的售賣相當嚴格,沒有證書是不可售賣河豚肉。在街市也有劏河豚的高手,是否有點臥虎藏龍?
海產
話明狩獵,總會遇上不知明的「怪獸」。
八爪魚
那麼肥美的八爪魚,很少在香港看見。每條觸鬚都超過兩根手指的闊度。到底炭燒好還是天婦羅好呢?

Fanny Fanny,一個貪玩愛吃的女生,只要有得玩,有得食的地方,都很可能找到她的蹤影。同時,擁有一雙令人變得更美的魔術手,化妝師是也。

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【京都大阪櫻花之旅】


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