大阪賞櫻之旅:黑門市場

黑門市場
來到大阪的第一個早上,第一件事當然是找個美味的早餐。在哪裡著手呢?到大型商場和逛百貨公司都不是自己最愛的,反而橫街窄巷和街市更有地道的風味,且極富當地的生活文化。因此,「黑門市場」就是今早的目標。

來到黑門市場,第一個問題是向左還是向右走呢?這裡前後左右都是路,而且每個向方都各具特色的店舖。
黑門市場
左走右走,真的很易讓人迷失方向。黑門市場有見及此,每個方向都掛上了不同的海鮮,八爪魚、鯛魚等都會出現在大家頭上,真的要好好記著它們啊!
黑門市場
日本的小學生是會和媽媽一起到市場買菜的,如果沒到市場逛一逛,真的不知道,也不會知道日本小學生的校服是這麼可愛。
雞泡魚標本
到過香港大澳的,都不會對雞泡魚的標本陌生,只是大阪的河豚標本比大澳的大上好幾倍。還有,這些雞泡魚經過店主的悉心打扮,都變得非常有趣。
便當
黑門市場對我來說是個展覽館,每到一家店鋪,幾乎都要駐足觀賞。看日本的便當,款式相當多呢!每款也看似非常美味。
各種海鮮
轉個彎,「展覽館」頓時變成「競技場」,各種海鮮都相互比拼,可是誰也搶不了誰的風釆。眾多海鮮中,魚是最深的題目,大家又能數得出多少種魚類呢?
新鮮山葵
除了無數的海產,還有我們不常見的新鮮山葵喲!當然少不了其他不知名的搭擋。到底900円和800円的山葵有何分別呢?很簡單直接,翠綠色的900円好味一點。除了味道,大小也不同價,大棵的要2000円。
魚類
日本人對食材相當尊重,不論食材的價值,全部都被排放得井然有序。
魚類
在這裡閒逛,定力絕不可少,因為各式各樣的水中朋友,都用誘惑的外表,吸引著大家,像叫我們把牠們帶回家。走到街尾,隨時兩手滿載而歸。
毛蟹
香港人一看到日本蟹,簡直就是趨之若鶩。但當地人就只是隨便地把牠們放在地上售賣,也沒有浮誇的標榜,令不少香港人嘖嘖稱奇。走遍了錦市場,也到過了黑門,發現日本市場是不賣香港無肉的水蟹、花蟹等。
河豚
游來游去的河豚原來是這麼可愛,沒想到可愛的背後隱藏著劇毒,更沒想到劇毒中包含著無比的鮮甜美味。
鯛魚頭
在香港,魚檔都甚少賣魚頭,更何況天然的鯛魚頭呢!愛吃魚類的朋友,必定懂得欣賞這部份,特別是鯛魚的魚鮫。
海螺
在尋找隱世美食之際,忽然,眼前一亮。爐頭上的就是在卡通片《伙頭智多星》中,天才小廚師味吉陽一烹煮過的上湯煮海螺,這回真是不試不可。
海螺
可能經過慢火的烹調,螺肉充份吸收了醬油的味道。還有,這個品種的螺肉也特別爽甜。要不是還要狩獵其他美食,必定每人多吃一顆。
海螺
經常都說日本人相當細心。老闆先把螺肉拉出,切成小塊後,再放回螺殼中,絕不會讓大家吃得狼狽。

經常想,螺肉尾端的內藏能吃的嗎?但經常看到日本人最先把這部份放進口裡,看似最鮮美。老闆切開螺肉後,也把尾部放回殼中。心想,既然如此,應該可以吃的吧!在香港,自己是不吃螺尾的。一吃之下,果然,甘甜中充滿鮮美,甚至帶有餘韻。這是香港苦澀的螺尾所無法比美。

在市場裡,即場挑選最新鮮的食材,然後立即進食,才是最爽的享受!不論美食,還是環境,都已讓人忘我地投進大阪的生活裡。
櫻花菓子
品嚐它,完全因它是櫻花味,因為很想知道櫻花的原味是怎樣。吃過後,方知道那塊葉才是精髓所在,咸咸的,卻和甜點異常地配合,完全有吃過翻尋味的感覺,誠意推介給大家。我還給它改了個名字,咸櫻。還在想,櫻花是否真是咸的?
菓子
很喜歡逛日本的和菓子店舖,因為裡頭都是香港不曾見過的甜品。如果每款要一個,一天也吃不完。
菓子
這裡的和菓子,都是被客人逐粒逐粒購買。無它,只因款式太多,大家都想多嚐幾款。獨多甜品中,它,是被看上的一個。
三色甜品
這個是日本最常見到的三色甜品,每次看見它,都會想起串燒三兄弟。
燴蕃薯
日本的燴蕃薯,吃過的都知份外香甜。不過,這次肚子的配額有限,放過它吧!
新鮮山葵
走遍整個市場,這檔的山葵是最新鮮的呢!老實說,自己還沒見過植在地上的山葵。附有小葉子的山葵總算讓我大開眼界,原來它們是如此可愛,而葉子還新鮮得很呢!
河豚魚鰭乾
別以為它們是一般的魚鰭乾。它... 其實是... 河豚的鰭。河豚除了可被製成刺身外,也可把牠的骨燉湯,但日本人連牠們的鰭也不浪費。它們的鰭有個獨特的吃法,就是河豚鰭清酒。方法是把河豚鰭細細烘烤,然後放進暖和了的清酒中,再在杯中點火,即時悶著。這樣子,你將會抵不住河豚鰭的香氣。
刺身
師傅在店裡不停在切刺身,這些都是剛剛預備好的。似乎,不選一盒來吃,有點對不起自己。最後,我們選了最大的那一盒,當然也是款式最多的一盒。

很愛日本的市場,大部份都有供客人進食的小角落。而且,還有很捧的服務,坐下不久,熱茶便到。相較之下,在香港,外賣就是外賣,不會提供任何服務。
刺身
坐在市場的魚生店內,感覺很有趣。尤其坐在店鋪的長板凳上,更具日本的風味。情況有點像在香港大排檔進餐,要坐摺椅才夠豪氣。「我們要開動了!」無可否認,日本的刺身比香港的要新鮮呢!每片魚生都超肥美,垂涎三尺了。
明太子
整個市場都充滿著明太子,這只是冰山的一角。隔著包裝也看得出它們鮮味無比。很想很想,大啖大啖地整條吞進肚子裡。
新鮮枝豆
枝豆真是吃了不少,現在才知它的蘆山真面目。
野菜漬
韓國人愛泡菜眾所周知,發現,日本人也相當愛野菜漬。而我,每次看見,都有種發現新大陸的感覺。
和牛
在日本,海鮮已把大家的肚子撐得脹卜卜。差點忘記,還有令人欲罷不能的和牛呢!要是活在這裡,肥十磅,比焗杯麵還要容易。最後,大家只會心甘地選擇-吃了才算。
黑門市場
現在的時間是12時30分,盼望時間能夠停留於此久一點,好讓我能嚐盡這裡的美食。


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