The Roundhouse - Kitchen + Beer = 啤酒罐雞+百款外國啤

啤酒罐燒雞
啤酒罐燒雞
啤酒罐燒雞 (Beer Can Chicken)

啤酒罐燒雞肯定是Roundhouse Kitchen的主打菜色,單是標奇立異的造型已經奪走不少食家的目光。大家都知道好的食味應包含色、香和味。因此,我要為它這個鶴立雞群的形象打個滿分。

「真的用了一整罐的啤酒炮製嗎?」我們向性感的服務員問道。

「整隻雞是和啤酒一起烤的。熱力使啤酒的酒精揮發,然後滲進雞肉內。」美女服務員的回答。

為何我們會有這疑惑?因為大家都預計它有點像醉雞的味道,但真正吃起來,一點啤酒味也沒有,反而罐上留下那些香草醃料的味道更為強烈。雖然吃不到啤酒味,但酒精的確發揮了它的功效,雞肉真是香嫩多汁,又軟又滑。外皮則金黃香脆,愛吃雞皮的,一定會喜歡。
Beergarita
Beergarita

我們一來到便點了Beergaita。和啤酒雞一樣,都是被它的非凡外表所吸引。Roundhouse既然以啤酒為主打,當然連它的Cocktail也以啤酒為基礎。一支倒轉了的Corona直插入Margarita裡,極像個深水炸彈。

大家可以先喝原味的Margarita,感受一下清新的檸檬味。然後把酒樽稍稍提起,再嚐一口Corona和Margarita混合的酒味。這是喝Beergarita的最佳方法。由於啤酒的份量真的不少,最後會喝到Corona的原味。

十分有趣的一種Cocktail。
Bolognaise fries
Bolognaise fries

薯條、薯片和花生永遠都是啤酒的最佳伴侶。
比利時啤酒Kwak

比利時啤酒Kwak

朋友看見了它那可愛的酒杯,二話不說,點了比利時啤酒Kwak。球形的底部,襯上一個木製的酒架,時尚得來,又帶點瘋狂,一個瘋狂科學家的試管。

如果顧客點的是比利時啤酒,Roundhouse很細心地保留了比利時的文化。比利時的啤酒文化中,非常講究啤酒和酒杯的配搭。為什麼呢?因為比利時人認為匹配的酒杯能把酒的色澤、香氣和味道發揮得淋漓盡致。

所以,如果發現酒杯和酒瓶能襯成一對的,很大機會它們來自比利時。

Neuschwanstein Das Echte
Neuschwanstein Das Echte

從名字和酒瓶上的新天鵝堡,不難發現它是來自德國的啤酒。深色的酒瓶卻擁有著淺色的啤酒,相當強烈的對比。大家可有發現酒瓶和酒杯也是一雙的。
德國香腸拼盤
The Roundhouse - Kitchen + Beer

The Roundhouse未出世前,已經來過了。此話何解?因為Roundhouse的前身就是大家都曾經熟識的曼聯餐廳,如果是曼聯迷,一定會有印象。縱使室內的裝潢已來了個大改革,但依舊帶有濃濃的紅曼味,可見老闆絕對是個紅魔鬼的忠實粉絲。

曼聯的主打是曼聯球隊,那麼The Roundhouse - Kitchen + Beer又有什麼啅頭呢?從名字上都可能略知一二,就是啤酒。「噓!到處都是酒吧啦!」可能是大家的反應。當然大不同啦!一般酒吧賣的不是生力就是喜力,或者來個青島和藍妹。但這兒的啤酒來自五大洋七大洲,單看啤酒的菜單,也有百款選擇。

德國香腸拼盤

喝啤酒,自然少不了德國香腸。每一款都各有特色,都是同樣皮香肉嫩,香濃惹味。
Lindemans Apple Beer
Lindemans Apple Beer

又是比利時的成員。不要少看這支蘋果啤酒,它是Lambic的一份子,出身貴族。Lambic系列的自然發酵法是比利時三種獨特發酵法之一,酵出來的啤酒絕不是一般的果味啤酒所能相提並論。

Lambic的門檻相當高,一、必須在位處比利時布魯塞爾西南面的Pajottenland地區酿製;二、酿製中,必須30%為小麥,70%為大麥。三、酿製中只可使用Senne地區的天然酵母去進行自然發酵。您說,Lambic的啤酒尊不尊貴。

每瓶啤酒都由30%濃縮蘋果汁自然發酵而成,帶有頗濃的蘋果氣味和味道,酸酸甜甜,帶有香檳的口感,且非常醒胃,很適合作為餐前酒。色澤方面,從杯中可以看到橘色的啤酒帶有混濁的蘋果微粒。
Lindemans Pecheresse
Lindemans Pecheresse

和上一支啤酒一樣來自自林德曼(Lindemans),也是Lambic系列的酒,不同的是這支是桃味的啤酒,Pecheresse是桃子的意思。和蘋果味相比,我更愛桃味的Lambic。初入口,是甜甜的。然後,慢慢轉化為帶微酸的After Taste。啤酒本身已有很強的桃香味,女孩應該會喜歡,連包裝上也用上了女孩便知。
雞翼拼盤
雞翼拼盤

雞翼拼盤一客有四款,有避風塘、芥末奶酪、蜜糖蒜蓉和水牛城。其中,以芥末奶酪的味道較為獨特,水牛城則最惹味。
Paulaner Salvator
Paulaner Salvator

Paulaner是德國慕尼黑最大的啤酒公司,也自辦啤酒餐館。除了在德國擁有最多的啤酒餐館外,也在內地開了第一間啤酒餐廳-「北京寶萊納啤酒餐廳」。因此,在眾多外國啤酒中,這個品牌是最多內地人認識之一。

這瓶酒是服務員介紹的。「我想要有麥味但又帶點甜的啤酒啊!」我說。他便推介了這一款。琥珀的顏色,和一般喝到的啤酒已有分別。味道則有非常豐富的麥芽香,也帶點太妃糖(Toffee)的味道,服務員對啤酒的認識也相當深厚。
Doppel Hirsch
Doppel Hirsch

又是出身於德國,似乎今晚的啤酒都是比利時和德國的天下。色澤上同樣偏向深色,是棕紅色的,或者應歸類為黑啤,因為它是由黑麥芽所酿製 。

別因它是黑啤而認為它很難入口,其實它是非常容易上口的,順滑又豐滿。和Paulaner Salvator一樣,都有很重的麥味,但同時又帶有焦糖和烤麵包的味道,層次相當豐富。
6 Cheese Pizza
6 Cheese Pizza

就是因為貪這個Pizza由六款芝士製成,好奇六款芝士混合後的味道,於是點了它。預計的超濃芝士味卻沒有出現,又或許芝士不應這樣混在一起吧!
Oyster Stout
Oyster Stout 生蠔黑啤?

Oyster?朋友看見了Oyster二字,以為一定由生蠔來釀製。唯知它根本沒有蠔的成份,有誤導之嫌?。不算,因為它被公認為最適合用來佐海鮮的啤酒。

它不是德國啤酒,也不是比利時的,而是位英國紳士。它帶有輕微的果香味,又似巧克力火鍋的香氣。味道上,四個字便足以形容它,苦中帶甜。
野菌
野菌

雖然平凡,但相當美味。
法國可倫堡1664 Blanc
法國可倫堡1664 Blanc

法國可倫堡的啤酒大家都應該聽過吧?1664 Blanc屬於白啤酒,入口前後,你都會感受到一種淡淡的香橙韻味在啤酒花的甘味中回盪。

這晚能接觸那麼多款外國的啤酒,真是眼界大開!就算不是喝啤酒的老手,也可以選出自己喜歡的啤酒,因為餐廳除了紙質的啤酒餐牌外,也有iPad的啤酒餐牌,簡直是小朋友看圖識字一樣。看到喜歡的,在旁的漂亮服務員會為大家講解啤酒的味道和特色。

店名: The Roundhouse - Kitchen + Beer
地址: 尖沙咀樂道36號地下及1樓
電話: 2366 4880

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