Ramen Champion: 超男拉麵

Ramen Champion: 超男
還沒認識以上那張傳呼卡的讀者,可參閱《Ramen Champion: 無雙拉麵》一文。

第二次來到Ramen Champion,今次攻打超男(バリ男),其實日文バリ男的意思是超利害的男人。論湯底,超男和無雙在味道上有八分似,同樣有大量豐滿的芽菜,同樣在上面灑了黑胡椒,但湯底則比無雙多了份蒜香,因為整碗湯都是蒜蓉,味道明顯較無雙濃烈。還有一點兩間麵店都是一樣的,就是麵的份量,胃口再大也不用再來一客。

Ramen Champion: 超男

這回我們選了豬骨濃湯半熟蛋拉麵和豬骨濃湯日式沾麵。

Ramen Champion: 超男
Ramen Champion: 超男

如果把所有店的拉麵混在一起,超男的麵條絕對是最易被認出的,因為超男的最大特色就是它的麵條,扁平和粗大的麵身便是其標記。這樣粗的麵條,口感上絕對有天生的優勢,煙韌但可惜不彈牙,且掛湯力也一般。但麵條卻帶有濃濃的蛋味,尤其在沾麵上,更能證實這一點。沾麵剛放下,便能嗅到濃濃的蛋香味。

粗扁的麵條令人別有感受,少吃粗麵身的朋友,絕對值得一試。

Ramen Champion: 超男

叉燒方面,味道超超超濃,有點像醃製過的咸肉,較乾身,肉質也較粗。我們可以用「瘦得可憐」來形容它,要在它身上找點脂肪,談何容易。由於製法明顯和一般的叉燒不同,此家吃的是咸肉的香,別家可能著重於豚肉的滑。只能說超男的叉燒和它的麵一樣,都是與眾不同,是好是壞,全憑大家的喜好。

溏心蛋是全隻上的,咬下第一口,沒有蛋黃沒有流心,心想,這不是半熟蛋嗎?再咬一口,終於有蛋黃微微流出。說到此,大家應該明白蛋黃的外層太熟了,流心的部分變少了,但蛋味還是超濃的。

Ramen Champion: 超男

超男的份量真的不少,如果還能連湯全數喝下,您將獲得超男的讚許:「您真是個男子漢,多謝!」(男だな、ありがとう。)

超男的拉麵每碗HK$98,比外邊豚王、魂、達磨、一風堂等還要貴喲!性價比真的不太高,但還是值得一試。

店名:超男(バリ男) Bario
地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫Ramen Champion 3號舖
電話: 2377 9944

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