Stables Grill@1881的馬廐

尖沙咀最漂亮的建築物是啥?坐落於尖沙咀廣東道的1881絕對是其中一員。很喜歡1881這個名字。除了有廣東人最喜愛的18,代表實發這個幸運數字外,純以數字為名的建築真是屈指可數。而且,不論是從左到右,或是從右到左,讀起來都是一樣的,不存在習慣性的問題。再者,除非您連阿拉伯數字也不懂,否則,它根本不存在語言的障礙。

1881的前身其實是水警總部。不過,在它被活化之前,相信沒有多少人留意過它,甚至沒有人知道這裡樹立著極具殖民地色的維多利亞式建築群。建築群中,前水警總部主樓、前馬廐及前時間球塔更被評定為香港的法定古蹟,記載著香港的歷史。

搖身一變成為1881後,這裡到處都充滿著國際級品牌名店和時尚食府。而今次的主角Stables Grill就是位於這座古蹟內的食店。不要以為修復後的1881,內外都是冠冕堂皇。在尋找Stables Grill的途中,經過了氣派豪華的梯級,也穿過了燈光昏暗的走廊。走過暗淡的長廊時,感覺像是回到了19世紀。不,這的確是前水警總部存活過的日子,1880至1996。入夜之時,走在其中,實在有點穿梭歐洲古堡的情懷。

Stables Grill的位置正是被評為古蹟的馬廐內。店子只有數百餘平方尺,不過看得出店外的木摺門比起您和我的年紀還要大上一個世紀,甚有懷舊風情,十分適合喜歡吃「環境」的人。雖然鋪面不算大,不過餐桌卻擴展到古門外,和較遠處的草坪中。喜歡置身其中,觀賞牆上的沈船木或是遠眺整座馬廐,皆任君選擇。

打開餐牌,沒有和民居酒屋那種五花八門,集萬千食物在一身的選項。簡簡單單地由前菜、主菜等分門別類。不約而同,和朋友都看中了當中的Platter。當中以Stables Tapas Platter和我們選了的Stables Ham Platter較為注目。
Stables Ham Platter

選它的原因,就是愛它的蕃茄香草多士和鵝肝醬。下圖左邊的就是塗滿蕃茄醬的香草多士。中間那兩片東西便是全碟的精華所在,鵝肝醬。出乎意料之外,蕃茄香草多士比想像中好吃得多。相較之下,鵝肝醬變得太正常了,不過還是很好吃。
Stables Ham Platter

說得多了,是時候喝點什麼。那裡的瓶裝水和法國的餐館一樣,賣的都是約港幣八十元的高級水。還是比較喜歡Cocktail。可惜的是,這裡只有Cocktail或鮮果汁。沒有Mocktail那回事。
Cocktail

麵包方面,都是用心製作的。不過還未去到讓人吃過不停那個水平,而且稍嫌麵包溫度有點冷。沒錯,筆者的確多次遇過令人回味再回味的麵包。
Stables Ham Platter

莎樂美(Salami)滿身都是脂肪的圓點,油份那麼高,當然甘香。不過像我們倆吃那麼多片莎樂美風腿,不膩就是騙您的。所以,這個盤較適合三五知己一同分享。不過要注意,蕃茄多士只有三片而已。請自行用「包剪揼」解決吧!

至於盤上的酸瓜(Pickles),有人認為它和醃肉是絕配。不過自小就會從漢堡包挑出酸瓜的我,照樣地不會碰那片極品。沒想到,不少人也會從漢堡包挑出酸瓜來。同行的朋友也是其中一個呢!
Stables Ham Platter

烤豬肉腸燒得蠻不錯呢!是全盤中,美味呈度僅次於蕃茄多士。
Stables Ham Platter

在杯墊上印有馬廐,即是Stables Grill的面貌。在圖中,還可以看到剛才所說那兩道年紀比大家多出一世紀的木門。十分慶幸那兩扇門沒有被換上落地玻璃門。
Stables Grill

主菜方面,有了Stables Ham Platter後,大家的胃口只夠多放一個主菜。我們最後的答案是烤羊架。從羊架上的網紋便可以感受到火侯恰到好處。外觀方面,取足一百分。而味道方面,也沒有令我們失望,可謂水準之作。
羊架

吃羊肉,除了燒烤的功力,肉質和肉汁外,醬汁也有舉足輕重的作用。一不留神,便會破壞整體的味道。吃羊的人都必定知道薄荷汁是羊肉的不二之選。不過,我們也打破了這個框框,嘗試了別的醬料。芥末,這個不用多介紹吧,配襯牛排會合適一點。紅酒汁,味道很不錯,達到接近可以取代薄荷汁的境界。至知白色的那款,忘記了!不過味道卻超越了薄荷汁的級數。可恨,竟忘記了這位高手的名堂。
羊架調味料

薯蓉,很Creamy啊!
薯蓉

Sauteed Mushroom,味道調得不錯呢!
蘑菇

食店資料:
食店: Stables Grill
地址: 尖沙咀廣東道2A Hullett House馬廄
電話: 3988 0104
消費: 每人約$300-$500


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